こちら山口県は、朝晩冷え込む日が多くなってきました。
もう暫くすると、山々が色付き始めてまた美しい紅葉シーズンの到来ですね！
そして、皆様お待ちかねのふぐの季節もやってきます！！
さて、今回のふぐ豆知識は、ふくちり（ふぐ鍋）で欠かせない、もみじおろしの作り方をご紹介します。
「料亭のふぐ宅配便 藤吉」のふぐ鍋セットに同梱されている、ふぐ鍋の相性を一番に考えてつくられた「藤吉オリジナル特製ポン酢」に入れると、最高にふぐ鍋を堪能出来るもみじおろしです。
もちろん、ふぐ鍋セットにも付いて来ますが、もっとたくさん使いたい方には、チェックしておきたいレシピですね！
では書いていきます。
＜もみじおろしの作り方＞
①まず、おろし金などを使って大根おろしを作ります。
おろし方としては、大根の繊維に沿って「縦」におろすと辛くなりません。